Los pistachos, la hipertensión, el colesterol y el cáncer ¿que tienen en común?
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Según se desprende de la revista
‘Hypertension’ los pistachos tienen
la propiedad de reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca en
situaciones estresantes. Este estudio realizado por los investigadores de la
Universidad de Pensilvania, en EEUU, sobre personas adultas no fumadoras. Todas
las personas realizaron una dieta baja en grasas y con diferentes cantidades de
pistachos. Según los resultados obtenidos los participantes con dietas en las
que se incluían los pistachos experimentaban reducciones en la presión
arterial, en la resistencia vascular y la frecuencia cardíaca en situaciones de
estrés agudo.
En el estudio participaron un
total de veintiocho personas con edades comprendidas entre los treinta y
setenta años con unos niveles de colesterol por encima de lo recomendable,
niveles semejantes a los de la mayoría de la población.
El experimento se basaba en el
consumo de pistachos basándose en los mismos niveles de grasas para todas las
dietas. Las personas que participaron tuvieron que pasar por tres dietas, una
de ellas no tenia consumo de pistachos, las otras dos tenían cada una un consumo
de pistachos diferentes. En conjunto las tres dietas tenían la misma cantidad
de grasas saturadas y diferentes cantidades de grasas no saturadas
proporcionadas principalmente por los pistachos.
El estudio consiguió demostrar
los efectos beneficiosos de una dieta rica en pistachos para tener bajo control
los diversos factores de riesgo que nos pueden llevar a perder la batalla de
las enfermedades cardiovasculares.
El estudio, realizado por la
Universidad de Toronto y dirigido por el Dr. Cyril Kendall nos indica que
además los pistachos son beneficiosos para controlar la diabetes de tipo 2,
este estudio fue realizado con un total de 177 pacientes a los cuales se les
substituyo una parte de los carbohidratos
por pistachos demostrando que estos son capaces de mantener un cierto
control glicémico , o lo que es lo mismo, un cierto control de los niveles de
azúcar en sangre y el colesterol ‘malo’ (LDL-colesterol) sobre las personas que
tienen una diabetes de tipo 2.
La vitamina E que podemos
encontrar en los pistachos también favorece la disminución del riesgo del
cáncer de pulmón, aunque en este caso no he encontrado ninguna referencia a las
cantidades necesarias para poder beneficiarse de este aspecto.
La gamma-tocoferol, una forma de
la vitamina E que podemos encontrar en
los frutos secos, ha sido estudiada también por sus efectos en la prevención
del cáncer de próstata. Además de la
vitamina E los pistachos también nos administran vitamina B6 y B1, nos aporta
minerales como el selenio, magnesio, el hierro, el potasio y el zinc y tiene un
alto contenido en fibra, lo cual nos ayudara a mejorar nuestro tránsito
intestinal. Hay que recordar que el déficit de la Vitamina B6 en conjunción del
zinc puede producirnos problemas dérmicos tales como estrías y manchas blancas
en las uñas.
En definitiva, un producto que
siempre me ha gustado ahora se convierte en uno de los mejores aliados incluso
a la hora de adelgazar, prevención de riesgos cardiovasculares y dérmicos.
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